八珍蘋果木瓜湯

材料

調味料

作法

1. 黃金蟲草洗淨後，放入小碗中泡冷水，備用。
2. 青木瓜削皮去子；蘋果削皮去核，對剖後滾刀切約3×4公分寬，蘋果泡鹽水，備用。
3. 取一炒鍋，放入苦茶油，冷鍋冷油將老薑薄片爆香後，加入小香菇、猴頭菇拌炒。
4. 取一湯鍋，倒入水及八珍高湯煮滾，加入做法3煮5分鐘；再放入紅棗、青木瓜續煮10分鐘後，加入黃金蟲草、精靈菇煮5分鐘。
5. 最後放入蘋果、新鮮蓮子、黑棗、嫩薑絲，加鹽1茶匙調味，煮滾即可熄火，裝碗食用。

八珍高湯

材料

做法

1. 取一湯鍋，加水煮滾後，放入所有食材，以小火煮1小時熄火，待湯放涼再取出八珍藥包，即可裝入耐冰容器或製冰盒，需用時解凍使用。
2. 藥包可重複再煮一次，但水量要減半熬煮。